The French Bakery in Bangalore- Boulangerie Française à Bangalore

What do you think about the potential place of the France in india ? did you meet a lot of French people ?

What do you appreciate in India? What you don't like ?

What I like most about living and working in India is the sense of tranquility. People are friendly and helpful. The climate in Bangalore is excellent.  What I do not like is the lack of discipline of people and the way in which they try to do things with a short term objective. The road sense of most people is appalling. It takes a lot of patience to live in India.

Interview from Taara for http://www.indianstylz.org/fr/

Traduction by Advertoadvertising

Comme tu l'as annoncé dans nos forums, tu as un projet qui allierait les cultures française et indienne. Comment t'es venue l'idée de monter une boulangerie française en inde? Et pourquoi la ville de Bangalore ?

L'idée vient d'un homme d'affaire indien, Cherian Philip qui a longtemps vécu à l’étranger. Lors de ses séjours en Inde, les produits européens et plus particulièrement le pain français lui manquaient. C’est à partir de là qu’il a voulu créer un salon de thé axé autour des produits de boulangerie. Bangalore, de part son essor qui donne lieu à un fort brassage culturel, est apparu comme l’endroit idéal pour lancer ce projet.

 L'objectif a terme est d’ouvrir plusieurs boulangeries à travers l’Inde.

Que penses tu de l'Inde et des possibilités d'y monter ce projet?

Une association franco-indienne est un atout. D’une part, il faut arriver à surmonter les difficultés administratives et savoir exploiter au mieux les possibilités qu’offre l'Inde et d'autre part, déterminer le matériel et la qualité de matières premières nécessaires. Cette collaboration nous permettra d’aller plus loin que nombre de personnes qui ont tenté ce genre d'aventure auparavant.

Qu'est ce qui t'amène en Inde ? Entretiens tu un lien spécifique avec ce pays ?

 Dans un premier temps nous sommes ici en rapport avec le travail, mais dans un second temps afin de découvrir une autre culture, d'autres traditions et de vivre une expérience hors du commun.
 Nous n'entrenions aucun lien avec l'inde lorsque nous étions en France.

 Que penses tu de l'Inde et des possibilités d'y monter ce projet?

 L'inde me semble le pays de toutes les possibilités et opportunités afin de monter un projet, en effet, les gens vous font confiance directement, vous offrent des responsabilités qu'en France il est possible d'acquérir sauf après 15 ans d'ancienneté dans la même boite.

 Quelles sont selon toi les différences flagrantes entre l'Inde et la France?

 Au niveau du travail, sans conteste l'organisation, en effet, je crois que l'inde manque indéniablement de structures surtout concernant les questions de timming, nous apprenons "la patience" tous les jours ! C’est une question d'habitude certainement.

 Par contre, comme je le disais précédemment, ce pays offre une multitude de possibilités d'aboutir au niveau professionnel surtout lorsqu'on est jeune, d'ailleurs nous avons pu constater que la majorité des expats ont moins de 35 ans ! C’est une liberté indéniable.

 Que penses tu de la place potentielle de la France en Inde, rencontres tu régulièrement des français...

 La France à Bangalore me semble très présente, on peut le constater de part l'implantation de nombreuses entreprises françaises, mais aussi de part les infrastructures liées aux français comme l'Alliance française, le consulat et diverses associations.
 Effectivement, nous rencontrons régulièrement des français de part notre travail mais aussi de part notre quartier, et cela devient vite un "cercle vicieux", je dois dire que malheureusement on a vite tendance à se "renfermer", je crois qu’il faut tout simplement du temps.

 Que connaissait tu de l"inde avant d'y aller ? Est ce que l'image que tu en avait s'est révélée exacte ou as tu été surprise par la réalité de ce pays ?

 En toute honnêté, j'avais une image très préconçue de l'inde, je pensais "vie tropicale", "pauvreté", "saleté" "Gandhi", l'image ne s'est pas révélée juste.
 Surtout résidant à Bangalore, je ne pense pas que cette ville reflète la "vraie inde", nous sommes dans une des villes les plus occidentalisée donc la pauvreté est moins visible, le côté tropicale aussi.
 Je ne pense pas que mon avis soit très objectif.

 Qu'apprécies tu en Inde? Qu'est ce qui t'y révoltes?

 Ce que j'apprécie c’est la tranquillité de vie, la serviabilité (pas dans le sens servir) des personnes, le climat, la différence avec la France.
 Ce qui me révolte est une autre différence, celle entre les riches et les pauvres.

Interview parTaara pour http://www.indianstylz.org/fr/